Frisch, Basisch, Steirisch
Basenfasten mit bodenständigen Rezepten
Dieses Buch enthält Rezepte für Salate, Suppen, Hauptspeisen, Desserts und Grundrezepte die allesamt beim Basenfasten erlaubt sind. Sie sind bodenständig, der steirischen Küche zugeordnet und mit dem was man sowieso daheim hat, einfach zu kochen.
Einige zusätzliche Zutaten werden benötigt, um basische Gerichte geschmackvoll zuzubereiten.
Zu diesen gehören Gomasio (Sesamsalz), Ume Su (statt Essig), Agavendicksaft bzw. Ahornsirup, Mandeldrink, Mandelcreme (Schlagobersersatz) und Kartoffelmehl (Stärke).
Rezepte für Basenbrühe, Suppenwürze, Kräutersalze, basischen Senf, Mandelmayonnaise, Saucen und Fruchtmus findet man bei den Grundrezepten.
Auch Desserts und basischen Kuchen für besondere Anlässe ist ein Kapitel gewidmet!